Kebutuhan daging ayam ras (broiler) di Indonesia 2022, menurut Musdhalifah Machmud, Deputi Bidang Koordinasi Pangan dan Agribisnis, Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian, sekitar 3,20 juta ton.
Angka tersebut dihitung dari konsumsi daging ayam ras sekitar 11,63 kg/kapita/tahun dan jumlah penduduk sekitar 275 juta orang.
Dengan produksi daging ayam ras sekitar 4,08 juta ton, maka terjadi kelebihan pasokan 0,88 juta ton.
Untuk mengurangi kelebihan pasokan tersebut, Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan, Kementerian Pertanian, mengeluarkan Surat Edaran No. 16048 Tahun 2022 tertanggal 16 Februari 2022.
Surat tersebut tentang pengendalian produksi DOC (day old chick) final stock ayam ras pedaging untuk Februari dan Maret 2022 melalui cutting hatched egg fertile (pemusnahan telur tetas fertil).
Harga daging ayam ras
Di tingkat peternak, harga ayam ras hidup (livebird) pada 7 Maret 2022 mencapai Rp 20.552/kg. Pada awal tahun pernah mencapai Rp 23.000 – 24.000/kg.
Di tingkat konsumen, harga daging ayam ras pernah meningkat pada awal tahun. Februari 2022 sempat turun, kemudian Maret 2022 meningkat lagi.
Rata-rata nasional harga daging ayam ras segar di tingkat konsumen pada 8 Maret 2022 sekitar Rp 36.000/kg.
Pada 21 Maret 2022, harga daging ayam ras segar di pasar tradisional di Jakarta sekitar Rp 36.650/kg.
Harga tersebut dikutip dari hargapangan.id atau Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional.
Kebutuhan telur ayam ras
Kebutuhan telur ayam ras (layer) tahun 2022, menurut Musdhalifah Machmud, sekitar 5,31 juta ton.
Angka tersebut dihitung dari konsumsi telur ayam ras sekitar 19,32 kg/kapita/tahun dan jumlah penduduk sekitar 275 juta orang.
Dengan produksi telur ayam ras sekitar 5,92 juta ton, maka terjadi kelebihan pasokan sekitar 0,62 juta ton.
(Ingin belanja telur ayam negeri, silakan klik: https://tokopedia.link/zSKtvO0bMqb).
Harga telur ayam ras
Di tingkat peternak, harga telur ayam ras pada 7 Maret 2022 sekitar Rp 21.553/kg, sedangkan di tingkat konsumen pada 8 Maret 2022 sekitar Rp 24.850/kg.
Pada 21 Maret 2022, harga telur ayam ras segar di pasar tradisional di Jakarta sekitar Rp 25.000/kg.
Harga tersebut dikutip dari hargapangan.id atau Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) Nasional.
Syatrya Utama | Email: syatrya_utama@yahoo.com
Referensi:
- Makalah Musdhalifah Machmud, Deputi Bidang Pangan dan Agribisnis, Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian. Makalah disampaikan pada webinar Majalah AGRINA, Kamis, 10 Maret 2022.
- https://hargapangan.id/.
