AGRIKAN.ID – Kulkas di rumah biasa digunakan untuk menyimpan bahan makanan seperti daging segar, ikan segar, susu, makanan beku (frozen food), serta sayuran dan buah-buahan.
Tapi perlu cara tepat menyimpan bahan makanan tersebut. Sebab, pada umumnya kulkas itu mempunyai tiga fungsi, yaitu sebagai freezer (pembeku), chiller (pendingin), dan refrigerator.
Tip menyimpan bahan makanan di kulkas
Dengan mempunyai tiga fungsi, tentunya menyimpan bahan makanan di kulkas harus disesuaikan dengan karakteristik atau standar dari masing-masing fungsi tersebut.
Freezer (pembeku) kulkas
- Ruang freezer (pembeku) ini biasanya berada di bagian atas kulkas.
- Suhu di ruang freezer ini diatur minus 18 derajat C sampai minus 25 derajat C sehingga bahan makanan tetap baik dan aman dikonsumsi.
- Di ruang freezer ini pula ditempatkan komponen pembuat es (ice maker). Perlu diketahui, air berubah menjadi es pada suhu nol derajat C.
- Biasanya yang disimpan di freezer ini antara lain makanan beku (frozen food) seperti daging sapi beku, daging ayam beku, ikan beku, dan udang beku.
- Lama penyimpanan makanan beku di freezer kulkas ini bisa mencapai 1-3 bulan.
- Karena disimpan di freezer sehingga beku, biasanya tekstur dan rasa dagingnya berubah. Daging yang disimpan di freezer ini kalah lezat dibandingkan yang disimpan di chiller.
Lihat juga: Pilih chest atau deep freezer
Chiller (pendingin) kulkas
- Chiller (pendingin) ini biasanya berada di bagian bawah freezer atau di bagian atas refrigerator atau satu ruangan dengan refrigerator atau bagian tengah kulkas.
- Ada yang mengelompokkan chiller ini bagian dari refrigerator, tapi suhunya lebih dingin dari refrigerator, sehingga kulkas dianggap mempunyai dua fungsi, yaitu sebagai freezer dan refrigerator atau sebagai freezer dan chiller.
- Suhu di chiller ini diatur 2-5 derajat C. Pada suhu ini mikroba pada bahan makanan tidak bisa berkembang biak sehingga bahan makanan tetap baik dan aman dikonsumsi.
- Bahan makanan yang biasa disimpan di chiller ini antara lain daging dan udang segar yang akan segera dimasak. Begitu juga susu dan olahannya seperti yoghurt dan keju.
- Lama penyimpanan bahan makanan di chiller ini biasanya 1-7 hari. Setelah itu bahan makanan tersebut harus segera dimasak atau dikonsumsi supaya rasanya tetap lezat.
- Karena daging yang disimpan dengan baik di chiller ini tidak beku seperti di freezer, tapi hanya didinginkan saja, maka tekstur dan rasanya tidak berubah. Rasanya tetap nikmat.
Lihat juga: Pilih daging ayam beku atau segar
Refrigerator kulkas
- Refrigerator ini biasanya berada di bagian bawah chiller atau bagian bawah kulkas.
- Suhu di refrigerator ini diatur 5-10 derajat C. Pada suhu ini mikroba pada bahan makanan tidak bisa berkembang biak sehingga bahan makanan tetap baik dan aman dikonsumsi.
- Di kulkas rumah, ruang refrigerator lebih luas dari freezer dan chiller. Meski lebih luas, tapi jangan menyimpan bahan makanan di ruang refrigerator ini terlalu penuh supaya sirkulasi udara tetap terjaga dengan baik sehingga penyebaran dinginnya merata.
- Yang biasa disimpan di refrigerator ini antara lain sayuran, buah-buahan, dan minuman.
Manfaat menyimpan bahan makanan di kulkas
Menyimpan bahan makanan di kulkas, seperti disebutkan di atas, dapat membuat bahan makanan tetap baik dan aman dikonsumsi. Kualitas bahan makanannya tetap terjaga.
Sebab, menyimpan bahan makanan di kulkas sesuai dengan standar dapat menghambat perkembangbiakan mikroba sehingga bahan makanan tersebut tidak akan membusuk.
Karena bahan makanan tetap baik disimpan di kulkas, maka dapat mengurangi pemborosan. Hal ini berpengaruh baik terhadap lingkungan karena dapat menekan limbah dari makanan.
Lihat juga: Cara mengenali daging ayam bermutu
Pada tahun 2022, menurut Sistem Informasi Pengelolaan Sampah Nasional Kementerian Lingkungan Hidup dan Kehutanan, sekitar 41,69% sampah di Indonesia dari makanan.
Menyimpan bahan makanan di kulkas juga dapat membuat masyarakat terhindar dari risiko keracunan. Sebab, keracunan makanan bisa saja terjadi jika tidak disimpan dengan baik.
Selain itu, dengan memanfaatkan kulkas, kita juga dapat merencanakan penyediaan bahan makanan untuk beberapa hari ke depan sehingga bisa menghemat waktu belanja ke pasar.
Memilih dan membeli kulkas
Rumah tangga bisa memilih kulkas modern yang dilengkapi dengan berbagai fitur unggulan.
Fitur tersebut antara lain teknologi pengaturan suhu presisi, ruang penyimpanan lebih luas dengan desain ergonomis, dan fitur pembekuan yang cepat untuk menjaga kualitas makanan.
Selain sebagai tempat penyimpanan bahan makanan agar tetap berkualitas, kulkas juga dapat berkontribusi terhadap estetika dan desain ruangan yang elegan dan modern di rumah tangga.
Lihat juga: Siklus hidup udang vaname
Pada saat ini beredar beragam merek dan variasi kulkas untuk memikat pembelinya, mulai kulkas satu pintu, kulkas dua pintu (side-by-side atau atas bawah), sampai kulkas french door.
Membeli kulkas dengan merek dan reputasi baik, terkadang membutuhkan investasi besar. Tetapi hal itu dapat menjamin ketahanannya sehingga dapat digunakan dalam waktu lama.
Bagi yang ingin membeli kulkas modern, tetapi kantong belum cukup, jangan galau. Ada Solusi Pembiayaan dari FIFGROUP. Dengan memanfaatkan SPEKTRA, jasa solusi finansial (brand services) FIFGROUP, masyarakat dapat membeli kulkas modern dengan cara kredit.
Caranya mudah. Masyarakat cukup mengunjungi toko elektronik yang sudah bekerjasama dengan SPEKTRA dan memilih kulkas sesuai dengan kebutuhan. Setelah mereka berhasil memilih kulkas yang dibutuhkan, lakukan pengajuan Solusi Pembiayaan melalui SPEKTRA.
Nah, dengan memiliki kulkas modern, rumah tangga bisa menyimpan bahan makanannya seperti makanan beku, sayuran, dan buah-buahan agar tetap baik dan aman dikonsumsi.
Syatrya Utama | Bloger, jurnalis, dan alumni IPB University | Email: syatrya_utama@yahoo.com
Referensi:
- Rilis FIFGROUP, Senin, 18 September 2023.
- https://fifgroup.co.id/spektra/tidak-hanya-sekedar-pendingin-makanan-berikut-manfaat-dan-tipe-tipe-kulkas-yang-perlu-diketahui.
- https://sogood.id/artikel/ketahui-perbedaan-fungsi-freezer-dan-chiller-pada-kulkas/.
